李孟羲再三解释，不是鼎，只是锅，匠人们面上说懂了，心里想的还是，不过是一个没脚的鼎而已。

　　匠人们开始忙碌了。

　　因为铁匠实在太多，用不了所有人都忙碌，铁匠之间好一会儿谦让，才决定出了谁来打铁。

　　按要求，铁匠们分工合作，从铁池里把熔融状态的铁浆夹出来，然后放于铁砧上，哐哐开始锤。

　　颇感疑惑的李孟羲走了过来，他问，“为何不用铸造法？用铁水直接铸造不成吗？”

　　刚打了没两锤子的铁匠不妨李孟羲过来了，怕打铁的铁星溅到李孟羲，铁匠赶紧把锤子停了。

　　铁匠解释到，“不成，铸不成的。”

　　“为何？”李孟羲疑惑不已，他抬头看着铁匠，“铁不是化成水了吗？只要做个模子，铁水灌进去，不就成了？”

　　铁匠被李孟羲问的直挠头，也不知咋解释好了，铁匠索性，拿起钳子把铁夹了起来。

　　“看着了吧军师，这铁跟泥巴一样，都不会流，冷的快，冷了就更不会流了。

　　要是东西小，还能铸，锅那样大，铁灌进去，流不一会儿，就冷了，硬了，不流了，流不到下边。铸不成的。”

　　李孟羲看着铁匠手中钳子上夹着那块软塌塌的果冻样的铁，此时，一个一直想不通的问题，李孟羲终于明白了。

　　李孟羲一直在疑惑，为什么铁锅到了宋朝才开始普及开来，为什么宋以前的朝代铁锅极不普及，这是为何？

　　现在明白了，关键就在冶铁技术。

　　铁锅要普及，成本就得极低，造铁锅的方法大致有两种，一种锻打锻造，把整块的铁敲出锅的形状，一种用模具，用铁水铸造，直接把铁水往模具里一倒，待冷却，就成了铁锅。

　　这两种方法，很明显，铸造成本远低于锻造。

　　铁锅必然是先能容易铸造，然后才有大量普及的基础。

　　可难点就在这里，铸造。要铸造铁锅，就先得把铁融化成铁水。

　　只把铁融化还不行，因为温度不够的话，铁不是液体形态，而是果冻一般半固体的熔融形态。

　　就如铁匠所说，铁跟泥巴一样，流不动，小的东西倒还是能铸造，大的物件，如铁锅，那么大一个锅，熔融状态的铁流动性极差，从模具口里把铁倒进去，不待果冻状的熔融铁慢腾腾的流一会儿，铁可就降温了，堵塞在半道，大件铁器用熔融铁铸造不成的。

　　宋代冶铁与汉代冶铁，一个重要变化是，宋代大量用了煤炭，煤炭的温度比木炭高了一截，也正因为大量用了煤炭，宋代冶铁时很容易就把铁化成铁水。

　　有了铁水，铸造铁锅就简单无比。

　　汉代煤炭的开采和使用尚未普遍，也就，炉温不够，铁炼成时，大多数情况，不是铁水，而是果冻一般的熔融铁，熔融铁流动性差，且随着温度降低，飞速变硬，失去了流动性。

　　铁都不

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